La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) anunció recientemente una actualización significativa en la definición de alimentos “saludables”, lo que obligará a grandes cadenas minoristas como Walmart, Target y Costco a modificar la forma en que etiquetan y comercializan ciertos productos alimenticios.

La medida, que supone la primera revisión en más de tres décadas, busca ofrecer a los consumidores una guía más clara y precisa sobre el valor nutricional y establece criterios más estrictos para que los productos puedan ser etiquetados como “saludables”.

A partir del 25 de febrero de 2025 ( y en un plazo de 3 años), los alimentos que lleven esta etiqueta deberán contener una cantidad mínima de uno o más grupos alimentarios principales como frutas, vegetales, granos integrales, proteínas o lácteos. No podrán exceder ciertos límites de grasas saturadas, sodio y azúcares añadidas.

Según la FDA, la actualización tiene como objetivo facilitar la comprensión de las etiquetas y ayudar a los consumidores a tomar decisiones más informadas. “Es fundamental para el futuro de nuestro país que los alimentos sean un vehículo para el bienestar”, afirmó el comisionado de la FDA, Robert Califf, en un comunicado.

Productos afectados

La actualización no solo impone restricciones, también reconoce beneficios nutricionales para alimentos que hasta ahora no cumplían con el criterio de saludables, como nueces y semillas, salmón y otros pescados grasos, huevos y agua.  Por el contrario, pan blanco,  yogures con azúcar añadida y cereales endulzados, dejarán de calificar como “saludables” bajo la nueva definición.

El uso de la etiqueta es voluntario, pero si una empresa decide incluir la palabra en su empaque, debe asegurar se cumplen los nuevos estándares.