Especial Innovación Sustentable
27/06

Alternativas vegetales a la carne

Varias firmas se encuentran a la vanguardia de la producción de alimentos basados en plantas como alternativa a la carne convencional. Ofrecen opciones más sostenibles y respetuosas con el medio ambiente, y desarrollan productos que imitan el sabor, la textura y la apariencia de la carne, pero con una huella ambiental significativamente menor. Para ello se usan ingredientes vegetales de alta calidad, como proteína de guisante, soja y otros.