Carozzi tiene 126 años y, sin el concepto de sostenibilidad en su ADN, «habría sido imposible» llegar donde está, dice la protagonista de Diálogos Sostenibles de esta semana, Luz María Rojas, gerente corporativo de sostenibilidad y marketing de la empresa.

«Si la compañía no hubiese pensado en cómo mantenerse en el tiempo, que es lo que está detrás del concepto, habría sido imposible crecer», precisa al sentenciar que «más que una moda, para nosotros da cuenta de la historia de Carozzi. Ha sido muy central».

La ejecutiva lleva 22 años en la compañía y reconoce que las urgencias medioambientales, la pandemia y los desafíos históricos, que ha enfrentado el país y el mundo en los últimos años, han provocado que «las personas estemos mucho más motivadas por hacer algo que tenga sentido. El impacto de lo que tu haces, en lo social, medioambiental, económico, ha generado un ir más rápido. Estamos todos pensando en las nuevas generaciones y eso obliga a ir a una velocidad distinta en materia de compromiso e iniciativas».

Y la empresa suma y avanza. El 99% de sus productos tiene una eco etiqueta, para ayudar  y educar al consumidor en el reciclaje. Al 2030 el compromiso es que la cartera de packaging sea 100% reciclable. Otra apuesta es reducir la huella de carbono al 50% y seguir trabajando en el uso eficiente del agua. Hoy ya cuentan con una planta de tratamiento de riles que es generadora, al devolver a los canales de regadío más de lo que utilizan en los procesos.

¿Cuáles son los pilares de sostenibilidad de Carozzi?

Trabajamos en tres pilares, el social, vinculado a las personas, donde los colaboradores están en el centro de la estrategia. Todo el trabajo que hacemos, de cara al mundo agrícola, con los más de tres mil agricultores, también cae en este espacio de impacto. También el fomentar la actividad física y el bienestar en los consumidores.

El otro pilar, medioambiental tiene que ver con todas nuestras operaciones, nuestra huella de carbono, todo lo que trabajamos en torno al packaging, al uso de empaques mas eficientes, de menor impacto; el tratamiento de las aguas y el uso de manera eficiente, no solo dentro de nuestras operaciones, sino que también eficientar el uso de este recurso a nivel del mundo agrícola, con el que estamos tan vinculados.

Y por supuesto, el pilar económico, que tiene que ver con el gobierno de Carozzi, con la ética, con las buenas prácticas, con todas las marcas. Tener marcas con propósito y responsabilidad. Hoy tenemos más de 100 y 5 centenarias dentro del portafolio.

99% «eco etiquetas»

¿Qué avances pueden mostrar en temas medioambientales? Específicamente en los temas de embalajes y economía circular.

Llevamos hartos años trabajando en hacer que nuestros empaques sean cada vez más sustentables. Hemos incorporado en cada uno de ellos , con una aplicación cercana al 99% de los productos, una eco etiqueta, que permite indicar de manera más simple cuál es la cadena de reciclaje. Esto, que parece simple, es tremendamente importante porque uno de los grandes desafíos que tenemos como país es impulsar el reciclaje, que hasta la fecha es muy bajo. El reciclaje post domiciliario requiere de mucho compromiso de la ciudadanía, pero tenemos que darle herramientas para que pueda reciclar de forma más fácil. La eco etiqueta tiene esa orientación, entregar más y mejor información a los consumidores para que puedan disponer de los envases de manera correcta y aumentar la tasa de reciclaje.

¿Ahí les toca directamente la Ley REP?

A todos los empaques. Tenemos una responsabilidad de salir a recuperar materiales. Es un ejercicio que tiene que hacerse en colaboración con las personas en sus hogares, porque si no cuentan con la información suficiente, claramente lograr las metas que se nos han planteado en la Ley REP no será posible. Cualquier herramienta que permita que las personas tengan mejor información para facilitar el reciclaje, es positiva.

Junto con esa guía, de cara a los consumidores, en los últimos tres años hemos reducido cerca de 600 toneladas de material de envases. Nuestro compromiso al 2030 es tener una cartera de packaging 100% reciclable o con material reciclado. Eso, de la mano de nuestros proveedores, porque aquí es imposible avanzar si no tienes a la cadena completa comprometida.

¿Es este es uno de los principales desafíos medioambientales de la compañía?

Es uno de los importantes, pero no el único. Tenemos un trabajo también en materia energética: el compromiso de reducir la huella de carbono al 50% al 2030. Llevamos avance, hemos sustituido todas las fuentes de petróleo por gas natural y otras renovables y tememos proyectos muy interesantes para lograr el objetivo propuesto.

También tenemos objetivos desafiantes  en materia de agua. Tanto la que utilizamos en los procesos de la compañía, como en el trabajo colaborativo con los agricultores. Tenemos una planta de tratamiento de riles, de primera generación, en Agrozzi, que procesa las frutas y verduras con la que llevamos el campo de Chile a todos lo continentes. Se ha hecho un trabajo que permite hoy devolver más agua a los campos para regadío, más de la que consumimos en los procesos. En esa planta somos generadoras de agua. Se devuelve a los canales de regadío de nuestros vecinos, que son proveedores. Es un círculo virtuoso. Un desafío de economía circular.

¿Y hay un plan estratégico de trabajo con la cadena de valor?

Realmente en la industria en la que estamos, no trabajar de manera colaborativa con toda la cadena de valor, con los proveedores, hace imposible avanzar. Es demasiado el impacto, tanto de quienes nos proveen como de los que nos distribuyen. Efectivamente tenemos un trabajo colaborativo con los proveedores y con los agricultores. Hoy debemos ser uno de los consumidores de granos y de materia prima de campo para producir alimento, más importante del país, y eso implica una tremenda responsabilidad de trabajo colaborativo con el agro. 

Trabajamos de la mano de ellos, desde hace muchos años, hemos creado modelos de transparencia de precios. La historia con los productores de trigo candeal, nos ha permitido garantizar el abastecimiento, asegurando un precio transparente y justo para los agricultores asociados a este cultivo. Hay prácticas que se han desarrollado en el tiempo, que han hecho sustentable la relación. De no ser así, es muy difícil proyectarse en el tiempo.

No hay modelo infalible

¿Hay algún modelo de empresa, de industria que estén mirando en cuánto a mejores prácticas de trabajo?

Somos muy orgulloso de lo que se ha construido en estos 126 años. Esta es una empresa que ha crecido mucho, que tiene mucho impacto, de las más importantes del país y Latinoamérica en la industria de alimentos, pero somos súper humildes, siempre estamos revisando cuáles son las mejores prácticas, abiertos a aprender, a capturar inciativas en materia de sustentabilidad, de innovación, de desarrollo, de tecnologías. El mundo de los alimentos y de los negocios es muy dinámico y obliga a tener esa apertura permanente, ávidos de aprender y capturar valor.

No creemos que exista un modelo infalible y una receta secreta para esto ni para nada. Siempre estamos super atentos a los cambios. El ser una compañía que crece en Chile y que tiene su propiedad acá, le da una velocidad a la toma de decisiones que quizá no es algo de lo que gocen muchas compañías. Eso también ha sido clave en el desarrollo y es lo que  lo que nos permite ir capturando y adaptando cuando hay algo que creemos que podemos mejorar o incorporar para avanzar a la velocidad que lo hacemos.

Trabajo colaborativo

¿Cuáles son los dos grandes claves de la sostebilidad de Carozzi para los próximos 5 años?

El trabajo colaborativo está en el centro de la estrategia. Creemos que es clave para conseguir las metas que nos hemos propuesto, tanto con los proveedores como con toda la cadena, con los clientes, y al interior de la compañía.

Creemos que las peronas son el gran motor de desarrollo. Nuestro foco está puesto en las personas que nos eligen todos los días y en los 11 mil colaboradores que trabajan con nosotros.