Según la compañía el salmón representa una solución sostenible al desafío de alimentar a más de 9 mil millones de personas al 2050. Global Salmon Initiative (GSI) señala que por cada 40 gramos de proteína comestible se producen 0,6 kilogramos de dióxido de carbono, versus 5,92 kg de la producción de carne de vacuno. La huella hídrica, también es menor, se requiere 11 veces menos agua, dice.
Centrados en la «innovación» y «sostenibilidad» y conscientes de los «retos globales de la seguridad alimentaria y el cambio climático», Aqua Chile pretende convertirse en un actor relevante para «contribuir a enfrentar estas problemáticas». Así lo dejó en claro su presidente, José Guzmán, en el Reporte Integrado 2023.
«Mirando hacia adelante, vemos desafíos globales significativos, los cuales enfrentamos convencidos de que, trabajando juntos, podemos contribuir significativamente a su solución, a través del cultivo del mar de una manera que beneficie tanto a nuestra generación como a las futuras», sostuvo.
La salmonera advierte que ha hecho «avances significativos» en la consolidación de su compromiso con el medio ambiente y la sostenibilidad. Menciona la relocalización voluntaria de concesiones en Parques Nacionales y el desarrollo de proyectos de investigación aplicada, por ejemplo.
En el documento, la compañía explica que su modelo productivo «está completamente integrado» y abarca el el 100% del ciclo del salmón: genética, producción en agua dulce y centros de cultivo, proceso industrial, producción de alimento para los salmones y comercialización».
En su reporte, AquaChile admite que trabaja bajo los criterios ambiental, social y económico y que son un «factor determinante» para su quehacer diario». Sostiene que el modelo de producción «incluye una gestión ambiental responsable, incorporando tecnología e innovación permanente en cada proceso».
Para reforzar los compromisos sostenibles, la empresa adhirió a nueve de los Objetivos de Desarrollo Sustentable (ODS) propuestos por la Organización de las Naciones Unidas (ONU): «Cada área de AquaChile debe seguir un enfoque de sustentabilidad. Para esto, definimos variables relevantes que cada unidad de negocio debe medir y reportar mensualmente, entre ellas : consumos de energía y combustibles, de agua, gestión de residuos, cumplimiento legal, matriz de riesgos y accidentabilidad».
Según la compañía el salmón representa una solución sostenible al desafío de alimentar a más de 9 mil millones de personas al 2050. Global Salmon Initiative (GSI) señala que por cada 40 gramos de proteína comestible se producen 0,6 kilogramos de dióxido de carbono, versus 5,92 kg de la producción de carne de vacuno. La huella hídrica, también es menor, se requiere 11 veces menos agua.
Comunicación ética, sensibilidad hacia el consumidor, transparencia y sostenibilidad, son otros principios que destaca la empresa, al señalar que se enfocan en informar a sus clientes sobre el origen del salmón y las prácticas sostenibles utilizadas en la producción. Además de datos claros y precisos en el etiquetado de los productos: especie, fecha de cosecha e información nutricional, entre otras.
En 2023, en el ámbito de la ética, transparencia y anticorrupción se centraron en fortalecer un Modelo de Integridad, conformado por un conjunto de normas, principios, políticas, prácticas y valores internos para garantizar el cumplimiento de las leyes, regulaciones y estándares relevantes. Desde ahí nace el Modelo de Prevención de Delitos, con foco en contaminación de aguas, de Libre Competencia, Código de Conducta en los Negocios, los valores organizacionales y Canal de Denuncia.
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