Con el objetivo de abordar los próximos desafíos de la industria en materia de inocuidad alimentaria, trazabilidad, digitalización e integración de la sostenibilidad en los procesos productivos, Carozzi participó de la VIII Cumbre INOFOOD, el encuentro de inocuidad alimentaria más relevante de Latinoamérica, que se llevó a cabo a fines de noviembre en Santiago.

La compañía expuso sobre su enfoque de producción agrícola responsable, al destacar la evaluación de riesgos y la toma de decisiones para garantizar una producción de alimentos segura, entre otros temas. En la oportuniad, el gerente Corporativo de Inocuidad de Carozzi, Enrique González, recibió el Premio Trayectoria, por su labor y aporte a la industria durante 25 años, enfocada en la mejora de sistemas de calidad,  liderazgo en la adopción de estándares innovadores y sostenibles y contribución a difundir prácticas confiables en la producción de alimentos.

«Este reconocimiento representa no solo un hito personal, sino también un reflejo del compromiso que Carozzi ha mantenido durante sus más de 125 años de historia en la industria alimentaria. Reconoce el esfuerzo diario de cada uno de nuestros carozzinos por la seguridad alimentaria e inocuidad en todos nuestros procesos, bajo los más altos estándares de calidad. Gracias a esto, logramos que las personas y mascotas puedan disfrutar de productos seguros y confiables», comentó Enrique González.

González realizó una presentación sobre la integración de herramientas de inteligencia artificial (IA): desarrollo y pruebas de aplicaciones para perímetros de seguridad, seguimiento de procesos, soporte a Food Defense y el apoyo para cautelar alimentos más seguros y confiables.