Repensar lo que comemos: Chile ante el desafío de un sistema alimentario sostenible

Expertos internacionales y nacionales reunidos en la Universidad San Sebastián coincidieron en que transformar los sistemas alimentarios es clave para enfrentar la crisis climática y de salud pública. Desde la evidencia científica del informe EAT-Lancet hasta las experiencias de la industria y la agricultura chilena, el seminario destacó la urgencia de avanzar hacia dietas sostenibles, políticas coherentes y alianzas que integren a la academia, el sector privado y el Estado.