“Tenemos estimaciones, pero no datos reales”: el desafío de medir el desperdicio de alimentos en Chile

Carolina Pizarro, gerente de Sustentabilidad de AB Chile (Asociación de Alimentos y Bebidas de Chile) explica el nuevo Acuerdo de Producción Limpia que busca establecer una metodología común para cuantificar pérdidas y desperdicios en la industria, implementar estrategias de economía circular y pasar de estimaciones generales a datos concretos.